Олег Квітайло народився 17 липня 1965 року у місті Хмельницькому.
Закінчив Хмельницьку ЗОШ №10.
Відслужив строкову службу у армії, а після цього закінчив школу прапорщиків й певний час продовжував службу у армії. Служив у ракетних військах.
У кінці 1980-х років звільнився у запас та займався підприємництвом. Згодом працював менеджером на ТОВ «Гермес».
У 2020-2021 роках був мобілізований та брав участь у бойових діях в Донецькій області.
З початком повномасштабної військової агресії російської федерації проти України Олег знову долучився до ЗСУ. Служив у ВЧ А 4472 на посаді заступника командира бойової машини, штаб-сержант.
Був щирим патріотом України, хорошим другом та справедливим наставником своїм бойовим побратимам.
Загинув воїн 6 серпня 2023 року в боях біля села Берхівка Бахмутського району Донецької області. Понад рік вважався зниклим безвісти. У жовтні 2024 року факт загибелі Олега Квітайла був встановлений рішенням суду.
Олегу Квітайлу навіки 58 років.
У нього залишилися дружина, дві доньки, мама, онуки та племінниці.
