Віталій Косовський народився 28 червня 1990 року у селі Купин Городоцького району Хмельницької області.
Закінчив Купинську середню школу. У 2005 році вступив до Лісоводського професійно-аграрного ліцею, де отримав спеціальність маляр-штукатур, плиточник.
В 2008 році був призваний на строкову службу.
Після цього працював у місті Хмельницькому маляром-штукатуром, а пізніше – закрійником в швейному цеху. Любив риболовлю.
У лютому 2023 року Віталій був мобілізований до ЗСУ. Проходив службу у 423-му окремому штурмовому батальйоні на Запорізькому напрямку, пізніше його батальйон перевели в 68-му окрему єгерську бригаду ім. Олекси Довбуша на Донецький напрямок. Віталій був командиром взводу та мав позивний «Зевс», молодший сержант.
Загинув воїн у бою з рашистськими загарбниками 4 червня 2024 року біля села Уманське на Донеччині.
Понад рік Віталій вважався зниклим безвісті. І лише 7 липня 2025 року, після року і десяти днів, сім'я отримала підтвердження експертизи ДНК про його загибель.
Тепер Віталію навіки 33 роки...
В нього залишилися дружина, син і дочка, мати, сестри та брати.
Поховали Героя у рідному селі Купин.
