Петро Чубай народився 14 липня 1976 року в селі Вихилівка Ярмолинецького району.
Закінчив школу у селі Шарівка Ярмолинецького району та ПТУ № 7 міста Хмельницький, здобув спеціальність каменяра. Відслужив строкову службу.
Працював на будівництві у Хмельницькому.
З початком повномасштабного вторгнення рф був мобілізований на військову службу. Стрілець 36-го окремого стрілецького батальйону оперативного командування «Захід» військової частини А4058, солдат. Безпосередньо приймав участь у бойових діях, забезпеченні заходів національної безпеки і оборони, відсічі і стримуванні збройної агресії на території Донецької області, з 2 вересня 2022 року на території Харківської області.
15 грудня 2022 року загинув від важкого поранення під час артилерійського обстрілу в районі населеного пункту Кам’янка Харківської області.
Петру Чубаю було 46 років…
У нього залишились дружина, син, дві сестри.
Поховали Героя на Алеї Слави кладовища у мікрорайоні Ракове.
Рішенням Хмельницької міської ради №33 від 15.09.2023 року за мужність у захисті державного суверенітету і територіальної цілісності України, видатні заслуги перед українським народом та Хмельницькою міською територіальною громадою удостоєний звання «Почесний громадянин Хмельницької міської територіальної громади» посмертно.
